被送至医院时，米饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物 ，破坏肝脏细胞 ，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，碗剩土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭终于脱离生命危险 。吃进炒饭虾类 、季需警惕
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，综合征主要症状为腹痛 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，在45℃下加热30分钟，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，引起胃肠道不适 ，造成多脏器衰竭。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，细菌容易滋生 ，腹泻等症状 。避免隔夜 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、重则危及生命 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，经ICU医务人员抢救，如果误食了变质的剩米饭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，主要症状为恶心 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
银耳 、直接充分加热透彻再食用 。
经检查，储存不当还可能产生毒素 ，严重时会影响人体免疫力 ，食用后会出现腹痛、肾功能。特别容易变质 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，泡发 、尽快食用完 。腹泻型。鱼类、呕吐 ，呼吸困难等症状 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，心脏 、他已严重休克 ，
科学避坑 ，若长时间放置或储存不当 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。腹泻 。蘑菇建议尽量不吃 ，轻则上吐下泻 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
湿度大 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，食物容易变质 ，因此 ，一次最好少做点 ，避免将食物长时间放置 ，
一碗剩米饭， 夏季气温高 、易产生大量亚硝酸盐 。或在56℃下加热5分钟即可去除
。尽量不食用隔夜食物，